冬の寒さを利用して、餅を干すことによって出来上がる「氷もち」保存食にそのまま食べられます。お米だけで出来ています信州特産氷もち 24個入懐かしい信州土産 長野土産 氷餅 凍り餅 保存食 自然食 オーガニック ロハスグルメ 長野県 諏訪 諏訪湖 郷土食 懐かし 米 自然 天然 お凍り餅は、長野県では昔から多くの家庭で作られていた保存食。 お茶請けや、こどもの離乳食にも使われていました。 今はスーパーに行けば、多くの食べ物が手に入りますが 昔からの先人の知恵を受け継いで、今でも生産している方がいます。凍り餅 「凍り餅」 は、 長野県 の厳しい寒さが生んだ伝統的な郷土食です。 お茶うけにしたり、子どもの離乳食にも。 後は、保存食にもなります。 食感・味 ・そのまま食べるとサクサク・パサパサ噛んでいくと徐々に甘みがでてきます。
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凍り 餅-凍てつく夜にだけ、温かな気持ちが凝縮される 伝統保存食 凍り餅 農作業のお小昼として親しまれてきたこの伝統の保存食品は、この地方ならではの「米」と「凍み」がなくては作ることができない。そもそも凍り餅とはなにか。 その名の通り、餅を凍らせたものです。しかし、ただ凍らせるのではなく、 水に潜（くぐ）らせるところがポイント です！ ※後述に詳細あり 地域によって干（ほ）し餅、凍（し）み餅などと呼ばれるものもありますが、信濃大町の凍り餅とは材料や作り方が違う
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百科事典マイペディア 氷餅の用語解説 冬に凍らせて保存しておく餅。保存食の一種。〈氷の朔日(ついたち)〉といわれた6月1日に氷を食べる風習が古くからあったが，この日に氷餅を食べる地方もあった。正月の鏡餅に代表されるように，餅はもともと儀礼的な食べ物でもあり，田植え凍り餅の流動食に近い特性を活かし、甘いお菓子に加工できないか考え、ジャムやココアを加 材料： 凍り餅、牛乳または豆乳、a：砂糖、a※：ブルーベリージャム、b：抹茶、b：砂糖、b※ 初月無料体験餅に戻す方法の1，2で、パラパラにした凍り餅にお湯を注ぎます。優しい味のトロトロの餅 になるので、砂糖など好みでかけて食べましょう。 甘納豆をおススメする人もいました！ 胃に優しく柔らかく、 離乳食や介護食 にも使えます。
凍てつく夜にだけ、温かな気持ちが凝縮される 伝統保存食 凍り餅 農作業のお小昼として親しまれてきたこの伝統の保存食品は、この地方ならではの「米」と「凍み」がなくては作ることができない。凍り餅農産物直売所「かたくり」凍り餅部会 価格 648円 （税込） 商品説明 北アルプスから流れ出る清流で育った「もち米」を使用し、きねでついた手作りの「凍り餅」。一切添加物は使用しておりません。
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